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De vez en cuando, José Ignacio Arranz acompaña a su mujer al supermercado. Coge los cartones de huevos con absoluta tranquilidad, tampoco faltan en su carro carnes magras e, incluso, alguna hamburguesa. No es que su dieta le importe un pimiento, que también los come. Al contrario: desde hace más de veinte años, su principal preocupación y ocupación es la alimentación, la suya, la de sus hijos y la de todos los ciudadanos. Ha sido director ejecutivo de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y en la actualidad impulsa el Foro Interalimentario, una asociación sin ánimo de lucro nacida en torno a Mercadona y volcada en informar y formar al consumidor.
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...por Redacción
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